Vittorio Benedetti è stato a lungo arbitro, con tanti anni di incontri diretti in Serie A. Dirigente arbitrale. Arbitro dal 1959, lasciò la carriera arbitrale nel 1984. Successivamente venne integrato nei quadri dirigenziali arbitrali: il 26 luglio 1988 venne nominato commissario della Can Dilettanti. Il 28 luglio 1990 commissario della serie D, poi il 3 agosto 1982 designatore della serie C al posto di Luigi Agnolin.

Vittorio Benedetti mantenne questo incarico per un anno. Dopo aver lasciato il mondo arbitrale, nel 1997 è diventato dirigente addetto all’arbitro della Roma, ruolo che ha svolto per alcuni anni. Entra nella Hall of Fame al termine di una serata speciale, celebrata il 19 maggio del 2014 con la partecipazione del Presidente dell’Associazione Italiana Arbitri, Marcello Nicchi, e del Componente del Comitato Nazionale, Umberto Carbonari.